Ce projet a reçu 485 000 $ pour planifier, concevoir et mettre sur pied un centre de traitement des aliments à bâtiments multiples par l’intermédiaire d’un programme communautaire qui propose aux individus des occasions de formation et de mentorat en milieu de travail. Une fois fonctionnel, ce centre favorisera le partage de connaissances et de compétences traditionnelles en matière de souveraineté alimentaire par le biais d’ateliers, d’occasions de mentorat et d’installations et d’outils communautaires. Les participants pourront ainsi se réunir et utiliser des méthodes de transformation alimentaires traditionnelles dans des environnements certifiés, inspectés et sécuritaires sur le plan de la salubrité des aliments. Ultimement, le projet vise à réduire les obstacles qui compliquent l’accès à des aliments sains et culturellement pertinents tout en donnant aux individus les capacités de tracer leur propre voie vers la souveraineté alimentaire.
